Cantina Salvatore Molettieri

Storia

Un successo lungo trent'anni

L'Azienda vitivinicola Salvatore Molettieri nasce nel 1983, conferendo dignità imprenditoriale ad una lunga esperienza contadina e ad una tradizione vitivinicola che risale indietro nel tempo di almeno quattro generazioni. Da quell'anno Salvatore, patron dell'azienda, sceglie di non vendere più le sue uve a terzi e di cominciare a produrre in proprio il vino che vende sfuso. Questa prima produzione ottiene importanti successi già in occasione della Sagra del Vino di Montemarano, suo paese di origine, classificandosi al primo posto negli anni 1985-1986-1987-1988. In quell'anno Salvatore include nella propria attività anche il processo di imbottigliamento, dando vita al Taurasi DOC Riserva 1988. Un lungo lavoro negli antichi vigneti di famiglia e trent'anni di esperienza aziendale hanno implementato le conoscenze di Salvatore, vignaiolo sul campo e produttore in cantina, portando l'Azienda ad occupare una posizione di rilievo sul mercato enologico nazionale ed internazionale. Dal 1983 l'azienda si è notevolmente evoluta, pur conservando intatta originaria identità di azienda agricola che viene mantenuta anche nella coltivazione di circa due ettari ad oliveto dove si allevano diverse cultivar (frantoiana, leccina, ravece) destinate alla produzione di un blend oleario per il consumo familiare.

Filosofia

Cura e amore per la terra

Qualità è la parola che definisce la filosofia aziendale, e nello stesso tempo rappresenta l'obiettivo a cui l'azienda punta, facendone anche il proprio carattere distintivo. Minore quantità di uve prodotte a vantaggio di una qualità elevata, di cui Salvatore e i suoi quattro figli non sono mai soddisfatti.
Alla cura attenta delle vigne, con il miglioramento continuo delle tecniche di allevamento, ad una vendemmia di solito tardiva, come nella migliore tradizione irpina della produzione del Taurasi, effettuata ancora manualmente utilizzando cassette per la raccolta, si affiancano moderne tecniche di vinificazione come la pigiadiraspatura soffice e l'utilizzo di tecnologie all'avanguardia come la macerazione in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. Rigorosi controlli volti a mantenere elevati standard qualitativi vengono effettuati su tutte le fasi di produzione ed invecchiamento.

Vigneti

Sulle colline di Montemarano

Sono oltre 13 gli ettari di terreno tenuti a vigneto, tutti distesi a circa 500/600 m. d'altezza sui pendii collinari che movimentano la geografia di Montemarano, uno dei diciassette paesi appartenenti all'areale del Taurasi DOCG. Il territorio, caratterizzato da terreni argilloso-calcarei, gode di un'ottima esposizione climatica ed è particolarmente vocato alla vitivinicoltura, consentendo la produzione di Irpinia DOC Aglianico e Irpinia DOC Campi Taurasini, Irpinia DOC Rosso, Taurasi e Taurasi Riserva DOCG, e dei bianchi Fiano DOCG e Greco di Tufo DOCG. Sito in contrada Iampenne, il vigneto "Cinque Querce", che Luigi Veronelli definisce cru aziendale, ha raggiunto i 20 anni di vendemmia DOCG nel 2012, e vanta una selezione di vitigni aglianico locali, di cui alcuni risalenti anche al periodo pre-fillossera e ancora a piede franco. Dall'originario impianto a raggiera (detto anche pergola avellinese o "tennecchia"), si è passati all'allevamento a cordone speronato e a guyot modificato, con un rinnovo continuo dei sesti d'impianto mirato a rendere la produzione meno abbondante ma qualitativamente sempre migliore. Oltre al vigneto "Cinque Querce", l'Azienda possiede il vigneto detto "Ischa Piana", destinato alla produzione dell'Irpinia DOC Rosso. "Renonno" produce uve aglianico da oltre settant'anni, e i reimpianti avvenuti in parte cinque anni fa e in parte in atto ancora oggi contemplano il rinnovo della vigna mediante l'utilizzo di barbatelle provenienti da vecchie viti, di cui alcune ancora a piede franco. "O' calice rosso", vigneto introdotto in azienda negli ultimi anni e impiantato ad aglianico utilizzando barbatelle proveniente da vecchie viti.

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6 Taurasi 5 Querce Molettieri DOCG 2007

Taurasi 5 Querce Molettieri DOCG 2007 cl 75
€220,00 €199,00

6 Taurasi 5 Querce Molettieri DOCG 2009

Taurasi 5 Querce Molettieri DOCG 2009 cl 75
€210,00 €196,00

6 Aglianico 5 Querce Molettieri DOC

Aglianico 5 Querce Molettieri DOC cl 75
€96,00 €89,00

6 Aglianico Ischia Piana Molettieri DOC

Aglianico Ischia Piana Molettieri DOC cl 75
€69,00 €66,00